Jáhlová nádivka s kopřivami

Jáhlová nádivka s kopřivami  - upravený recept dle pana Cuketky

Oblíbila jsem si tyto slané muffiny, které jsou velmi variabilní a můžete je různě obměňovat podle toho, které suroviny máte zrovna k dispozici. Já střídám bylinky a oříšky :-)

 

150 g jáhel

80 g sušených rajčat

80 g ořechů (míchám různá semínka)

125 g kopřiv, špenátu, polníčku...

6 vajec

Trochu muškátového oříšku

2 lžíce olivového oleje

1 lžička soli

 

-  kopřivy spaříme horkou vodou, ztratí tak štiplavost. Důkladně propereme a necháme vykapat

 - jáhly spaříme, propláchneme a uvaříme dle návodu na obalu. Vmícháme na nudličky nakrájená, spařená sušená rajčata, nasekané ořechy a olivový olej. Zchladlé jáhly prokypříme vidličkou, přidáme nakrájenou a vyždímanou kopřivu, muškátový oříšek a žloutky, promícháme

- z bílků vyšleháme tuhý sníh a opatrně vmícháme do směsi.

- okořeníme dle chuti. Já přidávám bylinkovou sůl

- dávkujeme jednotlivé porce a pečeme v troubě rozehřáté na 200 °C asi 35 minut

- můžeme 10 minut před koncem pečením posypat strouhaným sýrem

Zdroje

Seznam použité literatury, odkazů na externí weby a videa:

  • Herbáře léčivých rostlin , J. Janča a J. A. Zetrich
  • Bylinky revue
  • http://skolakamate.cz/
  • Bylinkové kurzy ve Valticích a informace paní Ing. V. Ždářské
  • FB skupina "Podomácku z darů země"

Kontakt