Gulášová polévka z hlívy ústřičné

Jak jistě všichni víte, hlíva ústřičná je výborný stimulant imunitního systému a je škoda ji konzumovat jen v tabletkách nebo kapkách. Zařaďte ji do jídelníčku a zpestřete si jej zdravou potravinou. 

Gulášová polévka z hlívy ústřičné

Tato polévka chutná skvěle a řekla bych, že když přidáte špetku chilli, pochutnají si i zapřísáhlí masožravci a bude chutnat i mužům :-)

 

Suroviny

400 g hlívy ústřičné

5 brambor nakrájených na kostičky

2 najemno nastrouhané nebo rozmixované brambory

Cibule

Slunečnicový olej

Koření (červená paprika, majoránka, bobkový list, sůl, pepř)

1500 ml  zeleninového vývaru (já dělám z domácí vegety)

 

Postup

Na oleji nebo sádle orestujeme cibuli, přidáme na proužky nakrájenou hlívu a chvíli restujeme. Přidáme koření – kmín, sůl, pepř, papriku, lehce podlijeme vodou a takto hlívu cca deset minut dusíme. (Hlíva potřebuje delší tepelnou úpravu než brambory). Poté přidáme do hrnce nakrájené brambory i rozmixované brambory, zalijeme zbytkem vývaru, přidáme bobkový list a vaříme do změknutí brambor.

Posypeme petrželkou a čerstvou majoránkou a podáváme s domácím kváskovým chlebem.

Zdroje

Seznam použité literatury, odkazů na externí weby a videa:

  • Herbáře léčivých rostlin , J. Janča a J. A. Zetrich
  • Bylinky revue
  • http://skolakamate.cz/
  • Bylinkové kurzy ve Valticích a informace paní Ing. V. Ždářské
  • FB skupina "Podomácku z darů země"

Kontakt