Kopřivové pesto
3 hrsti kopřivových listů
120 ml olivového oleje
20 ml citrónové šťávy
20 g parmezánu
hrst vlašských ořechů (nebo jiných)
koření dle chutí
Kopřivy propláchneme a spaříme horkou vodou, abychom se zbavili štiplavosti a necháme je proschnout na utěrce.
Poté všechny suroviny rozmixujeme a dochutíme solí.
