Kopřivová polévka
Jarní kopřivy mají největší sílu, takže neváhejte, nasbírejte si je a udělejte si z nich nějaký pokrm. Tato polévka je velmi jednoduchá, chutná a hlavně zdravá :-)
3 brambory
cibule
mladé výhonky kopřiv - cca 150 - 200 g
olej
zeleninový vývar 0,5 l (já používám z domácí vegety)
Kopřivy očistíme, umyjeme a nasekáme. Zpěníme cibulku a přidáme na kostičky nakrájené brambory.Orestujeme je a zalijeme zeleninovým vývarem. Vaříme do změknutí brambor. Poté přidáme kopřivy, krátce spaříme (jako špenát). Poté rozmixujeme a dochutíme solí a pepřem. Já používám bylinkovou sůl. Podáváme se lžící zakysané smetany, můžeme dozdobit semínky a jedlými květy.
