Pampeliškový med

Pampeliškový med

Pampeliškový med asi většina z vás zná. Já si dělám každoročně pár skleniček, abych měla pro děti při nachlazení do čajů. Receptů je všude mnoho, já mám ten svůj od  maminky :-)

Suroviny

200 - 230 pampeliškových květů z bezprašného prostředí (jelikož letos je sucho a květy jsou malé, dala jsem jich jednou tolik)

1,5 l vody

2 citróny

1,5 kg pískového cukru

Postup

Vodu svaříme a mírně teplou zalijeme pampeliškové květy. Necháme do druhého dne vyluhovat. Druhý den přecedíme přes sítko a po druhé přes plátno a květy vymačkáme. Citróny oloupeme, zbavíme jader, nakrájíme a přidáme k výluhu a dáme pozvolna ohřívat. Postupně přidáme cukr a na mírném plameni prohříváma až do zhoustnutí.(Dělala jsem něco přes hodinku). Poté ještě přecedíme, abychom odstranili zbytky citrónu. 

Teplý med nalijeme do čistých sklenic a uchováváme v chladu a temnu.