Jak jistě všichni víte, hlíva ústřičná je výborný stimulant imunitního systému a je škoda ji konzumovat jen v tabletkách nebo kapkách. Zařaďte ji do jídelníčku a zpestřete si jej zdravou potravinou.
Gulášová polévka z hlívy ústřičné
Tato polévka chutná skvěle a řekla bych, že když přidáte špetku chilli, pochutnají si i zapřísáhlí masožravci a bude chutnat i mužům :-)
Suroviny
400 g hlívy ústřičné
5 brambor nakrájených na kostičky
2 najemno nastrouhané nebo rozmixované brambory
Cibule
Slunečnicový olej
Koření (červená paprika, majoránka, bobkový list, sůl, pepř)
1500 ml zeleninového vývaru (já dělám z domácí vegety)
Postup
Na oleji nebo sádle orestujeme cibuli, přidáme na proužky nakrájenou hlívu a chvíli restujeme. Přidáme koření – kmín, sůl, pepř, papriku, lehce podlijeme vodou a takto hlívu cca deset minut dusíme. (Hlíva potřebuje delší tepelnou úpravu než brambory). Poté přidáme do hrnce nakrájené brambory i rozmixované brambory, zalijeme zbytkem vývaru, přidáme bobkový list a vaříme do změknutí brambor.
Posypeme petrželkou a čerstvou majoránkou a podáváme s domácím kváskovým chlebem.
